橄榄油看起来非常低调，但它在地中海地区是非常重要的食材，

它之所以备受人们重视，不仅因为它风味独特，

还因为它可以带来多种健康益处。

很多人在秋冬季为了抵御寒冷，在饮食方面会摄入更多的热量，

而且不愿意运动，长期待在温暖的室内，

长期吃高热量的食物就容易使得胆固醇水平升高，

如果不加以控制便会增加心血管疾病的风险。

所以为了身体健康，在秋冬季节饮食方面应该更加注意，

切忌不可大鱼大肉，推荐几款简单又健康橄榄油沙拉给大家。

苦菊苹果沙拉

苦菊苹果沙拉是一款超级简单的菜肴，选用苦菊，

用苹果和青柠调味，拌好的沙拉有淡淡的果香，很爽口，

而且这道菜吃起来没负担，热量很低，适合减肥人士佐餐。


材料：苹果、紫甘蓝、糖、橄榄油、苦菊、盐、小番茄、青柠
做法：苹果切小块备用；苦苣洗干净摆如盘中；

加入适量紫甘蓝切丝配色；青柠檬半个，把治挤入盘中；

加入适量的糖；滴入适量的橄榄油；

拌均匀装盘，切西红柿配色。

鸡蛋蔬菜沙拉

材料：鸡蛋2个、苦菊一根、樱桃萝卜5颗、圣女果5颗、

炸鸡排1小块、蔬菜粒1把辅料：白糖1小勺、

米醋1勺、橄榄油1勺，盐适量、黑胡椒碎少量
做法：鸡蛋煮熟后捞出冲凉剥皮，鸡蛋会剥的很完整；

蔬菜粒焯（chao）熟捞出控干水；

圣女果和樱桃萝卜洗干净切小块儿；

鸡蛋切成小瓣；苦菊摘洗赶紧；

鸡排切成小细条；所有材料放进盆子里，鸡排细条放进去；

放上白糖，米醋，橄榄油，盐拌匀；

装盘，鸡蛋放在上面撒上黑胡椒碎即可

牛排沙拉

主料：牛排200克，番茄2个，芦笋60克辅料：

青椒30克，洋葱30克、橄榄油少量、盐、柠檬汁20克，黑胡椒10克
做法：用切碎的洋葱、柠檬汁、盐、黑胡椒腌制牛排20分钟；

芦笋焯水、切段摆盘；锅中倒入少许橄榄油放入牛排，双面煎至3分钟左右。

最后，牛排切块摆盘，番茄做装饰点缀，淋上少许橄榄油就可以了。

西兰花拌核桃仁

主料：西兰花1个，核桃仁适量辅料：

柠檬沙拉汁适量、盐、橄榄油少许、干辣椒少许
做法：西兰花加盐，焯（chao）水；

煮核桃仁；核桃仁煮至发白；

将核桃仁和西兰花放入碗中；

加入沙拉汁、橄榄油；放入少许干辣椒碎点缀即可。

大虾芦笋沙拉

主料：虾仁 芦笋 彩椒 黄瓜 洋葱 盐 糖黑胡椒 料酒 橄榄油  米醋
做法：芦笋切小段，焯水变色后捞出，过冷水备用。

虾仁洗净加料酒焯水，变色后捞出

黄瓜切片，洋葱切碎，彩椒切小块，

与焯好的芦笋和虾仁一起放入大碗内

依次加盐、糖、米醋、黑胡椒碎调味，最后滴适量橄榄油即可装盘。